牛骨头发霉长毛了能吃吗？
发霉的牛肉，是不能食用的，吃牛肉要选新鲜的，新鲜才是保证健康的基础。新鲜的牛肉有光泽，外表干洁不粘手，无异味，不发臭。牛肉买回家，如当时不能马上用完，最好用保鲜袋分成一次可以用完的份量装好，然后放在冰箱的冷冻层里。这样，既可以保持新鲜，又不致于多次解冻影响肉的营养和质量。
生牛肉属于非即食品，食用前必须烧熟煮透；低温冷冻的生牛肉，食用前宜放在冷藏室解冻。解冻时间主要受冷藏环境温度的影响，不同季节、不同温度下解冻所需时间长短差异很大，应根据季节实际情况安排。
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