耳朵为什么会变白？
我们身体的每个器官都有它特定的功能，皮肤也一样。除了感受外界的刺激、保护体内的器官，还有调节体温、吸收或反射光线（视觉的形成过程很复杂，与感光有关的细胞除了含有视蛋白外，细胞内的色素主要是麦拉宁，它存在于皮肤细胞的基底层）等功能。这些功能都需要相应的营养素来完成其功能。如果营养不足或者利用失常，就会引起疾病甚至残疾。 例如，眼睛需要钙、铬等矿物质，铁、锰等微量元素和脂肪酸；耳朵需要锌、镁等矿物质，钙、磷等微量元素；鼻子需要锌、铁等矿物质，硒、钼等微量元素；喉咙需要铬、锌、镁、铜等矿物质，钙、磷、钠等微量元素等等…… 既然这么多的脏器需要这么多种类的元素，是不是要拼命吃各种蔬菜水果，才能满足身体的需求呢？不是的！ 因为人体从各类食物中摄取的元素，是经过复杂的程序，首先被送到血液里，再由血浆运输到各个组织器官，并不是吃进什么，体内就接收了什么。而是通过生物化学的过程，在体内进行转化，才能被组织利用。 如果某一种元素吃得过量了，身体也不会“全盘接收”，而是通过各种机制将其消除掉。当然，一些急性中毒的情况除外。
其实，只要平时注意荤素搭配、粗细粮交替，一般不会出现缺乏某种元素而引起的病症。除非你是长期吃素的高血压患者，为了控制血脂，可能需要补充一些富含脂肪酸的海鱼、坚果（建议每天一小把)等。 如果你已经出现了乏力、疲倦、头晕、头痛、失眠、记忆力下降等症状，最好去医院检查下，确定病因后再行治疗。不要自己胡乱买补品服用，以免延误病情。