狗狗鸡肉松怎么做?
其实自己做肉松很方便的,我家是养泰迪和比熊的 所以我经常会做 材料准备 鸡胸肉(我家都是买整块的鸡回来自己斩块炖的) 葱 白砂糖 盐 姜 料酒 1.鸡胸肉切小块放入锅内加入水、姜片煮沸后捞出备用; 2.把煮好的鸡胸肉、葱姜白冰糖一起倒入搅拌机中搅打细腻; 3.把搅打好的鸡胸肉倒入锅中用微火慢慢熬炒,一边熬一边炒直到肉中的水分蒸发,肉变得干干的即可关火; 4.将炒好的鸡胸肉倒入盆中彻底放凉; 5.手撕成细丝,再倒回锅中翻炒至完全熟透,中间要不停翻炒以免粘锅; 6.最后出锅晾凉装入保鲜袋入冷冻室保存可存放半个月左右,吃的时候取出适量,加入适量温水或热水搅拌均匀即可
注意事项:
1·炒的过程中一定要不断翻炒以防糊底,尤其是最后阶段一定要小火慢炒,否则容易焦。 2·如果没有搅拌机的话也可以不搅打成泥直接下锅炒,不过过程就相对比较麻烦了
自制鸡肉干的做法步骤: 1.准备食材:鸡胸肉一块 胡萝卜一根 洋葱小半颗 大米半杯 玉米面一杯(可以用面粉代替) 做法:大米洗净后用水浸泡半小时以上,然后与泡大米的水一起放入锅中煮熟即可。胡萝卜擦成末、洋葱切成碎丁备用。
2.鸡胸肉用清水洗净沥干后用厨房纸吸去表面多余的水分,切成小块放入搅拌机中加入没过鸡肉的清水搅打成泥(没有搅拌机的可以剁成泥)。然后把煮熟的大米、胡萝卜碎、洋葱碎都倒入搅拌机中再加入少许酱油搅拌均匀后倒入不粘锅中不停翻炒。刚开始由于水分比较多需要不停的翻炒防止粘锅,待水分收干些后可以转小火继续翻炒。
3.全程都要不停地翻炒,如果锅中比较干燥还可以撒上少许水来防止继续翻炒时肉会粘在锅底,直到肉彻底干爽并呈蓬松的状态就可以了。因为自制的鸡肉干没有添加任何调味料所以味道会比较淡一些,所以可以在食用前沾点酱油或者沙拉酱之类的调味。